Var pastan uppfanns är en omtvistad fråga, men den tycks ha uppfunnits oberoende av varandra på flera håll i världen. Det sägs bland annat att Marc O'Polo tog med pastan från Kina till Italien, men det är nu konstaterat att pastan fanns i Europa långt före hans resa till Kina.
Under 1200-talet blev pastan en naturlig del av det italienska samhället, men det var först på 1800-talet som pastan mötte tomaterna. Det första pastareceptet med tomater är daterat 1839.
Den färska kvalitetspastan från PASTELLA® började tillverkas i Danmark 1989. Recepten är baserade på gamla italienska hantverksprinciper och utvecklade av Boris Koppel - Maestro Pasteio i färsk pasta. 1990 lanserades fylld pasta och året därpå började exporten till de nordiska grannländerna.
Pastella ställer höga krav och använder bara de bästa råvarorna - det bästa durumvetemjölet, de färskaste äggen, läckra fyllningar - och inga tillsatser. Pastella har fått flera priser, bland annat Børsens fødevarepris 2006.
Färsk pasta från Pastella ger måltiden extra piff. Den finns i flera olika varianter, bland annat klassisk bandpasta, lasagne, fullkornspasta, ekologisk pasta samt fylld pasta i form av Tortellini och Ravioli. Pastella har som mål att kontinuerligt lansera nya spännande varianter och inspirera till goda rätter i hemmet.